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Fonte parzialmente usata per la sezione "Prodotti": TRENTINO - Sapori nel Territorio, stampa: mese di dicembre 2000 a cura di Carlo Malerba e Enzo Merz; Edizioni Sait a Trento.
 
Fonte usata per la sezione "Cucina Tipica": La Cucina Trentina a cura di Carlo Alberto e Anna Lucia Bauer; Editore: Luigi Reverdito.
 
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